출품분야 · 제과제빵 부문

1차 온라인 예선 대회

• 내국인 학생 및 외국 자매결연고교 동일하게 1차 온라인 접수를 통한 예선전 시행
• 공모전 주제 : 서양권(미국·유럽) 플레이트 디저트 (2가지 만들기)
• 팀구성 : 2인 1팀으로 구성
• 제출파일 : 홈페이지 첨부 양식

제출파일

제출 파일 1 : *.ppt 또는 *.pptx(페이지 순서 반드시 지킬 것)

1. 참가자 사진과 성명, 학교, 학년
2. 완성된 음식 2종을 전시한 사진 (음식의 제목)
3. 음식1, ① 완성된 음식 사진 ② 식재료 사진 (식재료명과 중량) ③ 조리과정 사진 (설명)
4. 음식2, ① 완성된 음식 사진 ② 식재료 사진 (식재료명과 중량) ③ 조리과정 사진 (설명)
5. 기타 작품 설명 및 소감 (의무사항 아님)

* 해당사항을 지키지 않을 경우 감점 또는 심사에서 제외될수 있음

1) 감점 대상

• 목차 순서대로 작성하지 않을 경우
• 고딕체 또는 명조체 이외의 텍스트 사용시
• 파워포인트 애니메이션 기능 사용할 시

2) 심사 제외 대상

• 캡처 사진 사용시(타인의 사진사용)
• 본인이 직접 찍은 조리사진이 아닐 경우
• ppt, pptx 이외의 다른 파일 확장자로 제출 시[예시: 한쇼(*.show) 등]

제출 파일 2 : *.xls

1. 출품 메뉴의 식자재 원가표.

* 해당사항을 지키지 않을 경우 감점 또는 심사에서 제외될 수 있음

• xls 이외의 다른 파일 확장자로 제출 시
• 제품에 사용한 재료는 보건복지부 고시에 규정된 원료 및 색소, 향신료 등 허용된 첨가물만 사용한다.
• 소량 사용되어 원가에 큰 영향이 없거나 산출이 힘든 부분은 제외하고 작성
• 원가표는 각 메뉴마다 각각의 시트(음식1,음식2,)에 나누어 작성하여 산출
• 메뉴당 총 원가의 하한선은 제한이 없으나 메뉴당 20,000원(총 40,000원)을 초과할 수 없음

2차 제과제빵 시연 본선 대회

• 1차 온라인 예선대회를 통과한 본선 진출자를 대상으로 라이브 경연대회 개최
• 공모전 본선 라이브 경연대회 일정
• 일시 : 2026년 8월 14일(금) 09:30 ∼
• 장소 : 우송대학교 서캠퍼스 솔파크 건물 내
• 본선 경연대회운영 시간계획

※ 경연대회 당일 상황에 따라 시간 및 장소 변동이 있을 수 있습니다.

참가자 준수사항

참가자 준수사항(2차 본선참가자에 한함)

• 위생복, 위생모, 앞치마는 필히 착용하여야 대회장 입장이 가능함.
• 공용으로 사용하는 오븐, 발효기, 믹서기, 냉장고, 냉동고, 오븐은 구비되어 있으나 이외의 개인용 조리기구는 참가자가 준비해야 함.
• 모든 조리과정은 대회장에서 라이브로 준비하여야 하며, 1차 대회(온라인 예선)에 제시한 메뉴와 동일해야 함.
• 1차 온라인상 제출된 작품과 당일 직접 조리하여 제출한 작품간 상이할 경우 수상에서 제외됨.
• 심사위원의 심사를 통해 질문답변 시 대리제작/출품 의혹이 제기될 경우 심사위원회의 회의를 거쳐 수상권에서 제외됨.
• 타 공모전 수상경력이 있는 작품은 시상에서 제외됨.
• 기타사항 : 경연대회 규정에 규정되지 않은 사항에 대해서는 일반적인 규정에 따름.

작품 전시 유의 사항

작품 전시 유의 사항 (2차 본선참가자에 한함)

• 각 선수의 작품은 지정된 시간에 지정된 전시 테이블에 제출해야 함.
• 전시용 2가지 메뉴를 각각 1개씩 담은 완성작품(2메뉴*1개씩=총3개)과 심사위원이 심사할 동일한 2가지 메뉴를 적은 양으로 제출하여야 함.
• 심사용은 맛을 테스트하는 용도이므로 심사하기 용이하게 작은 용기에 담아서 준비함(종이컵 또는 작은 종지 사용 가능).
• 작품 전시 테이블(규격, 가로 90Cm X 세로 90Cm)에는 작품 이외에 다른 데코레이션은 하지 않는 것을 원칙으로 함 (데코레이션은 작품 심사에 반영하지 않음)
• 개인별 출품작의 사진과 주제선정의 배경에 대하여 판넬(가로×세로, 40×60cm)로 제작하여 설명해야 함. (판넬 거치대(이젤)는 우송대에서 준비)
• 출품된 요리에 대한 심사위원/참가자 간의 질문답변을 통해 요리의 창의성, 아이디어 등을 자세히 설명해야 함.