묻고답하기
[K-마이스터 제과제빵부문] 질문 있습니다 | 성현진 | 조회 : 206 | 2025-06-28 02:10:42 |
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1. 레시피 파일에 있는 식재료 및 중량 칸 수가 부족한데 장수를 늘려도 되나요?
2. 플레이팅에 사용할 가니쉬들은 만들어서 가도 되나요?
3. 아이스크림을 만들어서 하루 숙성시키고 얼려야 하는데 미리 만들고 가져가서 올리기만 해도 되나요?
4. 공모전 주제가 자유기재라고 나와있는데 자유롭게 주제를 선택해서 K디저트와 우송디저트를 만들면 되는 건가요?
5. K디저트 하나, 우송 디저트 하나 이렇게 디저트 하나의 한 주제만 사용해서 총 두 개의 디저트를 만들어도 되나요? 디저트 하나는 K디저트를 중심으로 하고 다른 하나는 우송을 중심으로 만들어서 두 디저트를 하나의 이야기로 담으려고 합니다.
6. 아이스크림을 사용할 건데 제출한 전시용 디저트가 녹아도 괜찮나요?
7. 시식용 디저트는 전시용 디저트랑 사이즈가 달라도 되는 건가요? 그리고 두 디저트 중 하나만 준비하면 되는 건가요?
8. 가서 만들어야 하는 것은 전시용 디저트 두 품목, 시식용으로 제출할 디저트 소량인 건가요?
9. 플레이팅으로 사용되는 가니쉬들도 제조과정에 다 넣어야 하는 건가요? (ex. 초콜릿 장식, 소스 등) |
[K-마이스터 제과제빵부문] 질문 있습니다 성현진 | 조회 : 206 | 2025-06-28 02:10:42 |
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1. 레시피 파일에 있는 식재료 및 중량 칸 수가 부족한데 장수를 늘려도 되나요?
2. 플레이팅에 사용할 가니쉬들은 만들어서 가도 되나요?
3. 아이스크림을 만들어서 하루 숙성시키고 얼려야 하는데 미리 만들고 가져가서 올리기만 해도 되나요?
4. 공모전 주제가 자유기재라고 나와있는데 자유롭게 주제를 선택해서 K디저트와 우송디저트를 만들면 되는 건가요?
5. K디저트 하나, 우송 디저트 하나 이렇게 디저트 하나의 한 주제만 사용해서 총 두 개의 디저트를 만들어도 되나요? 디저트 하나는 K디저트를 중심으로 하고 다른 하나는 우송을 중심으로 만들어서 두 디저트를 하나의 이야기로 담으려고 합니다.
6. 아이스크림을 사용할 건데 제출한 전시용 디저트가 녹아도 괜찮나요?
7. 시식용 디저트는 전시용 디저트랑 사이즈가 달라도 되는 건가요? 그리고 두 디저트 중 하나만 준비하면 되는 건가요?
8. 가서 만들어야 하는 것은 전시용 디저트 두 품목, 시식용으로 제출할 디저트 소량인 건가요?
9. 플레이팅으로 사용되는 가니쉬들도 제조과정에 다 넣어야 하는 건가요? (ex. 초콜릿 장식, 소스 등) |