< 출품 메뉴 레시피. >

-무더운 여름날, 아빠를 위한 건강밥상.

건가지 나물 볶음

재료: (건가지10g,깨, 간장2t, 들기름2t, 다진 마늘1/2t, 설탕1t, 육수100cc)

●마른 가지는 미지근한 물에 설탕을 넣어 20분간 불린다.

●간장, 들기름,다진마늘, 깨를 넣고 양념을 만든다.

●불려진 가지는 물기를 제거한 후 양념을 넣고 버무린 뒤 팬에서 볶는다.

●육수를 넣고 더 볶은 뒤 완성한다.

감자 전

재료: (감자200g, 소금1/4t, 식용유, 홍고추 )

●감자의 껍질을 제거한후 강판을 이용해 갈아준다.

●체에 걸러 물기를 제거한다.

●가라앉은 녹말과 간 감자를 소금과 함게 반죽한다.

●기름을 두른 팬에 적당한 크기로 지진다.

●고명으로 고추를 올려 더 한다.지진 후 완성

가지 냉국

재료:(가지1/2개, 식초1.1/2T, 매실액1T, 냉수150cc, 얼음5개, 홍고추, 참기름1t, 소금)

●가지는 링 모양으로 자른 후 찜통에 쪄낸다.

●홍고추를 어슷썬다.

●식초, 물, 참기름, 소금, 매실액을 넣고 육수를 만든가.

●만들어진 육수에 가지와 고추를 넣어 완성한다.

우렁이 강된장

재료:(우렁이, 된장1T, 고추장1T, 홍고추1/4개, 양파1/4개, 표고버섯1/2개, 부추10g, 물350cc)

●우렁이는 소금물에 깨끗이 씻는다.

●홍고추, 양파, 표고버섯, 부추는 잘게 잘라 준비한다.

●냄비에 물을넣고 된장 과 고추장을 잘 풀어준다.

●우렁이와 준비해둔 야채를 넣고 중불, 약불 순으로 은근히 끓인다.

●농도가 나오면 완성한다.

참외 김치

재료:(부추, 소금, 액젓, 다진마늘, 고춧가루, 참외)

●참외는 껍질 과 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스 한다.

●참외를 소금물애 넣고 잠시 절인다.

●부추를 잘게 잘라 준비한다.

●고춧가루, 액젓, 다진마늘, 참외절인 물, 부추를 넣고 양념을 만든다.

●참외의 물기를 제거한후 양념을 넣고 버무려 완성한다.

복분자간장소스를 곁들인 돼지안심구이

재료:돼지안심100g, 부추30g, 양파1/4개, 간장2T, 복분자 술1T, 다진마늘1t, 고춧가루1t, 매실액1T)

●부추는 적당한 길이로 잘라 준비한다.

●양파는 채썰어 준비한다.

●고추를 잘게 썰어 준비한다.

●돼지고기는 얇게 포뜬다.

●복분자 술, 매실액, 간장, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 양념을 만든다.

●고기를 팬에 올려 굽는다.

●양념을 졸이다가 양파와 부추를 넣고 볶는다.

●구운 고기 위 양념을 올려 완성한다.

쌈채소

재료:(케일10g, 양배추10g, 호박잎10g, 치커리10g)

●찜통에 수증기 가 올라오면 쌈 채소를 넣고 찐다.

●채소의 숨이 죽으면 완성한다.

●치커리는 깨끗이 씻은후 그릇에 놓아 완성한다.

표고버섯 돌솥 밥

재료:(쌀100g, 표고버섯1/2개)

●쌀을 깨끗이 씻어 20분간 불린다.

●표고를 먹기좋은 크기로 썰어 준비한다.

●표고를 넣고 밥을 한다.(강불 중불 약불 순으로 밥을 해야한다.)

●뜸을 들인 후 완성한다.