KWC에 관심가져 주셔서 감사합니다.
1. 밑작업(ex.튀일, 타르트 반죽) 미리 만들어 가도 되나요?
- 안됩니다. 대회 당일 실습실에서 만들어주시기 바랍니다.
2. 육류 미리 마리네이드, 수비스 해가도 되나요?
- 원물 그대로 가져오시는 것은 가능합니다.
예를들어 수비드 같은 경우에는 진공팩에 담아 수비드를 하신 후 그 상태 그대로 가져오시면 됩니다.
수비드를 하신 후 썰거나 변형을 하시는 것은 불가능합니다.
------- < 왕신권 > ------- 님의 글입니다.
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대회규정이 궁금하여 문의드립니다.
1.밑작업(ex.튀일, 타르트 반죽) 미리 만들어 가도 되나요?
2.육류 미리 마리네이드,수비드 해가도 되나요?
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